纸杯提前摆放到烤盘里，烤箱提前预热125℃。
用2个无油无水的盆，分离好蛋白和蛋黄，蛋白放冰箱冷冻。
把玉米油和牛奶搅拌乳化混合均匀。
倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
再加入蛋黄
Z字形搅拌至顺滑无颗粒状。
把蛋清里加入柠檬汁和白砂糖，电动打蛋器1档低速打发至硬性发泡。
取三分之一的蛋白糊放到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白糊里翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托里。
放进提前预热好的烤箱中下层125℃烤25分钟。
再转140℃烤25～30分钟左右，上色满意就可以出炉。
出炉了。
出炉后轻震一下烤盘，把蛋糕侧放到晾网上，晾晾。其实这款纸杯蛋糕不侧放也不会回缩的